Ribeton Colombard, Sauvignon Blanc

Verfrissend, flink fruitig, en iets groenig. Precies zoals je mag verwachten van een blend van Colombard en Sauvignon Blanc. Helder en licht van kleur. Met geuren en smaken van grapefruit, perzik en peer. De zuren zijn levendig en de wijn is lekker sappig.

Producteurs Plaimont is een van de meest innovatieve wijnbedrijven van heel Frankrijk. Met 1000 aangesloten vignerons, circa 5.250 hectare wijngaard en een productie van ongeveer 385.000 hectoliter is Producteurs Plaimont de grootste speler in de Sud-Ouest. Het bedrijf is in 1979 ontstaan uit de samenwerking van drie kelders in de Gers: Plaisance, Aignan en Saint-Mont. In 1999 hebben zich ook de caves van Condom en Cazaubon aangesloten. De drie oorspronkelijke kelders produceerden tot in de jaren '70 bijna uitsluitend bulkwijnen, maar het nieuw ontstane Plaimont koos voor kwaliteit en voor de reconstructie van de wijngaard met traditionele Gasconse druivenrassen als Pinenc, Arrufiac en Petit Courbu. Een en ander ging gepaard met veeleisende teeltmethodes, zoals groene pluk en oogsten met de hand, kwaliteitsbewaking en traceerbaarheid. De aanplant bestaat tegenwoordig uit Tannat, Pinenc, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon voor rood en rosé; Arrufiac, Petit Courbu, Petit en Gros Manseng, Colombard, Ugni Blanc en Listan voor wit. Plaimont heeft het quasi-monopolie op productie van een onvervalste terroirwijn Saint Mont. Daarnaast produceert het al even karakteristieke AOC's als Madiran en Pacherenc du Vic-Bilh. Het grootste volume bestaat uit moderne vin de pays wijnen uit de Gascogne. Met dit gevarieerde gamma kunnen zowel beginnende consumenten als ver gevorderden op maat worden bediend. De helft van de productie wordt geëxporteerd. Plaimont besteedt jaarlijks 5 tot 10% van zijn omzet aan investeringen. Al in een vroeg stadium gebeurde dat voor technieken als micro-oxygenatie voor rood (verzachting van tannines door middel van zuurstof) en macération pelliculaire voor wit (schilinweking). Verder beschikt Plaimont over 19.000 m2 geklimatiseerde bedrijfsruimten. Behalve in technische zaken investeert Plaimont ook in zaken als wijntoerisme, marketing en vorming. Lange zomeravonden in de tuin, gezellig volle terrassen op een plein of op het strand, picknicken in het weiland, er zijn allerlei plekken en momenten te bedenken waar je deze witte wijn kunt drinken.